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           蕎麦デッキ「臼」オープン間近!

   更に詳しい写真は写真集をご覧ください。
             
   
 
      

 又いつもの通り全てを手作りでチャレンジほぼ完成です!
4月11日オープン! 
しばらくは平日のみの予定です。




  営業時間: 11時~15時 (14時30分オーダーストップ) 売り切れ次第閉店させて頂きます

 定休日:  毎週火曜日、毎月第三月曜日(祝日がらみでそれぞれ前後することがあります)

           ----席ほどの小さなスペースですので席の予約はご容赦ください。----
       そばの予約はお受けいたします(そばは取り置きしますが、席は先着順とさせていただきます)。


     


        


                 女子会・宴会特別お泊りプラン

\4100以上のコース料理でなんとお泊りが¥1000で可能!
          人数は6人以上30人まで!(それ以上は応相談)
  

       およそ20畳の部屋が2つあり早めの予約が必要です。

タイムスケジュール
     6時~8時半 サルワーレにて宴会お食事会!           
     9時~ 別会場写真のアクトビレッジにて持込2次会そのままお泊りで来ます。
        (移動時間は5分程度サルワーレにて送迎)
    
                          0836-64-2520    サルワーレ

                女子会・宴会など各種コース料理

 サルワーレのコース料理は気取らずカジュアルに食べて頂けます!
 (料理での好き嫌いなど希望にお応えできるコース)

 各種コース料理

 \3100・・・  前菜、ピザ、スパゲティー、サラダ、手作りパン、チキン、デザート、ドリンク

 \3800蕎麦ディナー 前菜、ピザ、サラダ、チキン、出し巻き卵、十割蕎麦、デザート、ドリンク

 \4100  前菜、ピザ、スパゲティー、サラダ、手作りパン、国産牛ヒレ肉、デザート、ドリンク

 \5100 前菜、手作りソーセージ、ピザ、スパゲティー、サラダ、手作りパン、国産牛ヒレ肉、デザート、ドリンク


 \5100蕎麦ディナー 前菜、ピザ、サラダ、牛ヒレ、出し巻き卵、十割蕎麦、デザート、ドリンク


 \6100 前菜、ピザ、スパゲティー、サラダ、パン、魚料理、国産牛ヒレ肉、デザート、ドリンク

       

私の打つそば食べてみて!



粗挽きのそば粉100%を手打ちで打つそばはモチモチした食感で味と香りと喉越しを備えた絶妙のそばとなります。





十割蕎麦

 蕎麦との出会いは19年前のこと! 行きつけの蕎麦屋さんは10数年程前に転居され信州での繁盛店として活躍されているようです。 以来蕎麦探しの旅は続き、遂に16年前自分で蕎麦を打つことを決意し、二八蕎麦を打ち始めることになりました。   14年前には蕎麦打ちの体験教室を開けるまでになり、その後由布院にある温川蕎麦(0977-85-3298最高に美味しい蕎麦を食べさせて頂きました)さんとの出会いもあり、色々と教えて頂き現在はとうとう十割蕎麦で、味も限りなく目標に近づいてきました。蕎麦は北海道から福井県辺りの蕎麦を丸抜きで送っていただき自分の手で石臼粗挽きし、翌朝一番に打ち上げます! 粗挽きした蕎麦は甘皮を含みモチモチ,ヌルヌルが特徴です。今日食べていただく蕎麦も打ってからその日の内に食べて頂きます。 新鮮な美味しい蕎麦を食べて頂きたいからです!噛み心地はモチとかうどんのコシを連想していただければと思います。
           
 蕎麦は原則前日までの予約をお願いしています。殆どの方が¥900のざる蕎麦とピザをお食べになりますので現在はサルワーレにてお食べいただけます。


蕎麦ディナー新登場 \3800(窯焼きチキンをヒレ肉に変えると¥5100)  

・前菜 ・ピッツァ ・サラダ ・ハーブガーデンチキン  ・だし巻き卵  ・粗挽き十割蕎麦 ・デザート蕎麦がき ・そば茶





雑貨のコーナー

 「雑貨&おしゃれ着」 どうぞお越し下さい!